CURSOS DE CAPACITACION TIENDAS ESCOLARES CONTROL SANITARIO

El pasado viernes 22 de septiembre de 2017, la Unidad de Control Sanitario a través de su responsable Lic. Carlos Decina Torres, convoco a todos los concesionarios y personal de cocina de las tiendas escolares de alimentos de las diferentes, jardines de niños, primarias, secundarias y preparatorias en esta localidad, con el objetivo de realizar curso de capacitación sanitaria de buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos, y dar a conocer lo que establece la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, misma que tutela las formas y procedimientos en el manejo y comercialización de los alimentos.

Cabe resaltar que este curso de capacitación para concesionarios y personal de cocina de las tiendas escolares de alimentos en los diferentes planteles educativos se realiza por segundo año consecutivo con el fin de cumplir la instrucción girada por el comisionado estatal Lic. Pascual Soto, como por el Secretario de salud en el estado Dr. Gilbero Ungson, de tener el mayor numero de manejadores de alimentos debidamente capacitados, con sus constancias vigentes y así cumplir con lo que establece la Ley General de Salud mejorando las condiciones sanitarias de los alimentos que diariamente consumen nuestros estudiantes en sus diferentes niveles educativos en este puerto, el conocer las disposiciones que se revisan durante una visita de verificación sanitaria, es sumamente importante y de carácter obligatorio para todos los concesionarios y empleados de las denominadas “tienditas escolares”, podemos asegurar que gracias al curso impartido el año pasado, logramos mejorar instalaciones en todas sus áreas de producción y trabajo, así mismo se redujo considerablemente el número de suspensiones por causas graves a este tipo de comercios, es por ello que la unidad de control sanitario sigue redoblando esfuerzos en el tema del fomento sanitario, para una vez que el concesionario y su personal conozca lo que la Norma Oficial Mexicana requiere se cumpla a la brevedad.

Con datos de la unidad de control sanitario a cargo del Lic. Carlos Decina Torres, se incremento el número de establecimientos capacitados en comparación con el año anterior ya que en ese año tuvimos 35 personas responsables capacitadas, comparado con este año 2017 se logro capacitar a 51 personas responsables de concesión de tienda escolar, una excelente asistencia y cumpliendo las metas de ser mejor año tras año, con ello podemos decir que la mayoría fueron capacitados, dejando en claro que lo importante es aplicar los conocimientos adquiridos en esta capacitación y garantizar la salud de los niños y jóvenes que consumen sus productos diariamente; En las presentes y futuras verificaciones sanitarias se usa el criterio al momento de señalar anomalías, mas sin embargo situaciones que pongan en riesgo la salud de las personas, se realiza de forma obligada la suspensión de actividades al comercio que se estuviera verificando sin privilegio ni distingo alguno.

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